Jardinero ornamental

El arte de la topiaria es una práctica de jardinería que consiste en dar formas artísticas a las plantas mediante el corte con tijeras de podar. Sin tijeras, pero con el mismo cuidado, esta técnica sirve de inspiración para diseñar un restaurante en el que las paredes se cubren de pequeñas hojas grabadas, con un revestimiento vinílico, los utensilios de jardinería se introducen en urnas, como si de piezas de arte se tratasen, y las ventanas se convierten en cubos de cristal donde exponer las plantas, trabajadas como en los jardines victorianos en la Inglaterra del siglo XIX.

Recursos estéticos que rematan la base del proyecto: una distribución abierta, con espacios que se solapan unos con otros y que van aportando intimidad, desde la entrada y zona de espera hasta los comedores privados. Iluminación flexible, en función de la composición de las mesas, y juegos de volúmenes en el techo para contrarrestar la escasa altura del local.